最近學(xué)會(huì)了一款香醬餅的做法，家人都特別喜歡，結(jié)果我家一周就消耗一袋面粉，三天兩頭就做一次。這款餅外酥里嫩，醬香濃郁，咬一口香氣四溢，簡(jiǎn)直讓人停不下來(lái)。
想要制作這款香醬餅，首先準(zhǔn)備普通面粉、溫水、食用油、鹽、甜面醬、豆瓣醬、蔥花、芝麻等食材。具體做法是：
- 將面粉與溫水混合，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘左右，使其柔軟有彈性。
- 制作油酥：取小碗，加入少許面粉，淋入熱油，攪拌均勻備用。
- 調(diào)制醬料：將甜面醬和豆瓣醬按2:1的比例混合，加入少許糖和五香粉調(diào)味，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
- 將醒好的面團(tuán)分成小劑子，搟成薄片，均勻涂抹油酥，然后卷起、壓平，再次搟成圓形餅胚。
- 平底鍋或電餅鐺預(yù)熱，刷少許油，放入餅胚，中小火烙至兩面金黃酥脆。
- 最后在餅面刷上調(diào)好的醬料，撒上蔥花和芝麻，即可出鍋。
這款香醬餅不僅外皮酥脆，內(nèi)部柔軟，而且醬料的風(fēng)味獨(dú)特，非常適合早餐或小吃。我家孩子和老人也超愛(ài)吃，難怪一周就用一袋面，推薦大家試試！
